烹飪與營養(yǎng)教育（文理兼招）（專業(yè)代碼：082708T）（招生60人，學費4500元／生?年）培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，踐行社會主義核心價值觀，弘揚工匠精神，具有高度社會責任感，良好的科學、文化素養(yǎng)，較強的創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)意識。掌握食品科學與工程基礎理論、熟練的烹飪工藝實踐技藝，具備相應的餐飲管理、公共營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪教學與科研等知識與能力，能夠在食品、餐飲等相關行業(yè)企業(yè)、旅游接待部門、機關事業(yè)單位后勤服務部門、各類職業(yè)院校等相關領域從事餐飲技術與管理、教學與科研（含技術開發(fā)與推廣）等工作的高素質應用型人才。專業(yè)核心課程：中國烹飪概論、烹飪原料學、烹調工藝學、面點工藝學、食品雕刻與冷拼、烹飪營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全、現(xiàn)代廚政管理、烹飪英語等。修業(yè)年限與授予學位：標準學制4年；學生應至少修滿170學分方可畢業(yè)；取得畢業(yè)資格并符合學位授予條件者可授予工學學士學位。就業(yè)方向：能夠在酒店、餐飲、食品加工企業(yè)從事技術與管理工作，在大中專院校從事烹飪類專業(yè)教學工作，在學校、機關等企事業(yè)單位后勤部門從事公共營養(yǎng)指導工作，以及進行酒店、餐飲、食品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)工作。就業(yè)率：該專業(yè)2017獲準招生，2021年畢業(yè)生年終就業(yè)率為93.75%。
