專業(yè)代碼：640104
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，能適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)需要的，熟悉國內(nèi)外酒店管理理論，掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，具備酒店管理職業(yè)素質(zhì)和酒店管理職業(yè)能力，可以在酒店前廳部、餐飲部、客房部、康樂部等部門從事服務(wù)和管理工作，在旅游、餐飲等相關(guān)行業(yè)從事經(jīng)營與管理等工作的高素質(zhì)高技能的職業(yè)經(jīng)理人。
開設(shè)課程：本專業(yè)開設(shè)文化課程36門，其中專業(yè)核心課程有旅游學(xué)概論、酒店管理概論、服務(wù)心理學(xué)、旅游交際禮儀、食品營養(yǎng)與安全、中國茶藝、酒店財務(wù)管理、現(xiàn)代酒店營銷學(xué)、酒店康樂服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、宴會設(shè)計、旅游專業(yè)英語、飯店人力資源管理、會展策劃與管理、旅游文學(xué)、酒店案例與品牌管理、河南旅游、旅游資源鑒賞、中國旅游文化、酒水知識與酒吧管理、旅游專題講座等
就業(yè)方向：高星級酒店、涉外酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、公寓酒店、主題酒店等多種類型酒店的經(jīng)營管理崗位；會展中心及會議酒店的服務(wù)與管理崗位；餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理工作崗位；星級酒店或餐飲企業(yè)的人力資源、營銷、規(guī)劃、產(chǎn)品設(shè)計等工作崗位；旅游行政單位或旅游事業(yè)單位的服務(wù)管理工作。
