培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有基礎化學、食品免疫及毒理學、食品質(zhì)量安全檢測、食品工藝、食品感官科學、食品法規(guī)與標準、食品質(zhì)量管理、國際貿(mào)易的基本理論知識。掌握食品安全分析檢測、食品加工技術、食品質(zhì)量管理等方面的基本實踐技能。富有科學創(chuàng)新精神和國際視野，基礎扎實、知識面寬、能力強、素質(zhì)高的食品質(zhì)量與安全方面的應用型人才。具備在食品生產(chǎn)、流通及消費領域從事分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理、科學研究及企業(yè)管理等方面的工作能力。專業(yè)特色：本專業(yè)以培養(yǎng)應用型、技能型人才為目標，打造“雙導師型”教師團隊，即學生擁有校內(nèi)導師和企業(yè)導師，更好的促進學生學以致用，畢業(yè)后更好的與企業(yè)接軌。本專業(yè)以食品法規(guī)與標準、現(xiàn)代食品分析與檢測和食品質(zhì)量管理與控制作為學科的發(fā)展特色。通過相關專業(yè)課程的學習，做到既懂技術又懂管理，能夠為食品、藥品、檢疫檢驗等相關行業(yè)提供技術及管理型人才。主要課程：食品生物化學、基礎化學、高等數(shù)學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品毒理學、食品免疫學、食品工藝學、食品質(zhì)量檢驗技術、食品質(zhì)量管理與控制等。就業(yè)方向：畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。授予學位：工學學士學位。
