烹飪與營養(yǎng)教育（本科，文理兼收，學制四年，授工學學士學位）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握烹飪及營養(yǎng)教育專業(yè)理論知識、具備較強的烹飪實踐技能、營養(yǎng)配餐及膳食指導(dǎo)能力，能在大健康產(chǎn)業(yè)、海外中餐產(chǎn)業(yè)、酒店業(yè)、旅游綜合體或教育培訓(xùn)機構(gòu)等單位從事健康服務(wù)、烹飪技術(shù)、餐飲管理、營養(yǎng)膳食指導(dǎo)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。專業(yè)優(yōu)勢與特色：本專業(yè)是我院根據(jù)市場需求量大、好就業(yè)的特點設(shè)立的新專業(yè)，致力于培養(yǎng)綜合掌握烹飪、營養(yǎng)和管理等方面扎實的專業(yè)知識和專業(yè)技能的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。專業(yè)核心課程由有著30多年烹飪教學和行業(yè)實踐經(jīng)驗的資深中國烹飪大師和星級酒店的國際注冊營養(yǎng)師領(lǐng)銜主講。主要專業(yè)課程：烹飪原料學、烹飪化學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生與安全、烹飪微生物學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、中國飲食文化、酒店財務(wù)管理、營養(yǎng)配餐、中醫(yī)飲食保健學、冷菜制作與雕刻藝術(shù)、餐飲市場營銷、西餐制作工藝、烹飪英語。畢業(yè)生就業(yè)領(lǐng)域：在國內(nèi)外飯店、餐飲、旅游、食品加工企業(yè)從事烹飪技藝、營養(yǎng)配餐及管理工作，在學校、機關(guān)等單位后勤部門從事公共營養(yǎng)指導(dǎo)工作，在學?；蚩蒲胁块T從事教學、科研工作，在酒店、餐飲、食品等行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)。
