|培養(yǎng)目標|本專業(yè)以培養(yǎng)適應區(qū)域經濟發(fā)展和乳品行業(yè)急需的技術技能型人才為目標，具備食品科學、乳品質量管理與安全監(jiān)控、乳品工藝等多方面知識和實踐技能，具有較強的社會責任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，能夠在乳品工程及相關領域從事乳品生產及管理、品質控制、產品開發(fā)、工程設計、分析檢驗、產品銷售等高級應用型人才。|專業(yè)特色|本專業(yè)前身為乳品工藝專業(yè)，是學院最早設立的專業(yè)，經20多年的發(fā)展建設，目前已成為學院的品牌專業(yè)、省級重點專業(yè)、碩士研究生招生培養(yǎng)專業(yè)，也是“產學研”合作辦學模式開展的最有特色專業(yè)。本專業(yè)從專業(yè)能力和職業(yè)需求出發(fā)，采用獨具特點的“3+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，與國家乳業(yè)工程技術中心建立戰(zhàn)略聯盟，共同成立了聯合乳品學院，國家乳品工程技術中心被教育部授予了國家級大學生工程實踐教育中心，通過該中心很好地將實踐技能培訓與理論教學深度融合；與伊利集團共建“伊利東方班”學生專業(yè)應用能力以及職業(yè)素養(yǎng)在這里獲得了全方位的提高。此外還與雅士利乳業(yè)有限公司、貝因美乳業(yè)有限公司、黑龍江省完達山乳業(yè)有限公司、飛鶴乳業(yè)集團等多家知名企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關系，為學生實習、實訓及就業(yè)提供了有利的保障。|就業(yè)與考研|學生畢業(yè)后主要在乳品及相關領域內（中高等職業(yè)院校、技術監(jiān)督部門、科研院所、海關、商檢和大型乳品企業(yè)）從事乳品開發(fā)與研究、乳品生產及管理、產品質量控制、工程設計、分析檢驗、產品銷售等方面的相關工作。近五年來就業(yè)率始終保持在95%以上。本專業(yè)提供良好條件支持學生報考本校及全國各高校乳品工程及相關專業(yè)碩士研究生，歷年來考研率一直在15%以上，聯合乳品學院也為乳品工程與質量安全專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)提供優(yōu)厚條件，為本科畢業(yè)生繼續(xù)深造搭建優(yōu)質教育平臺。|主干課程|分析化學、有機化學、生物化學、儀器分析、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、乳品工藝學、乳品加工設備、乳品工廠設計、乳品檢測技術等。|授予學位|按照國家學位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學位的畢業(yè)生，授予工學學士學位。
